Recettes bébé_ enfant

• Recette des courgettes , pomme de terre farcies
• morceaux de viandes( agneau)
• viande hachée
• 2 oignons, ail
• 1 poignée de pois chiche trempés la veille
• légumes au choix: courgettes, pommes de terre
• 1 bouquet de persil
• 1 poignée de riz
• 2 oeufs
• 1 citron
•  d'huile d'olive
• sel, poivre et cannelle

 Préparation:

Prépare la sauce blanche en faisant revenir la viande dans un peu de d'huile d'olive avec 1 oignon haché,ail,  sel, poivre et cannelle,carvi rajoute les pois chiche, recouvrir d'eau et poursuivre la cuisson.

 

Pendant ce temps, préparer la farce en mélangeant: viande hachée, 1 oignon également haché, le riz, la moitié du persil, 1 oeuf, jus d'un demi citron, sel, poivre et cannelle

Laver les courgettes et les vider, éplucher les pommes de terre, les laver et les évider avec précaution

farcis les légumes et forme des petites boules de viande avec le reste de farce

 A mi cuisson dispose délicatement les légumes farcis au fond de la cocotte et poursuivre la cuisson (la sauce ne doit pas être trop liquide en fin de cuisson). Moi je rajoute deux carottes pour les petits.

 

une fois le tout cuit à point, battre 1 oeuf légèrement à la fourchette, lui rajouter le jus d'un demi citron ainsi que le reste de persil haché, verser sur les légumes et éteindre le feu. Servir avec du citron coupé en quartiers.

 

Si vous n'aimez pas trop la cannelle vous pouvez mettre juste une petite pincée pour donner le gout et le citron aussi vous pouvez ne pas le mettre à la fin. 

pour les pois chiche je n'aime pas en conserve car ils n'ont pas le même gout quand on les trompe  secs.

 

Bon appétit..

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